PFAS wereldwijd uit alle keukens halen.

Moderator  Euro-Toques Nederland : Restaurantprijs 2024 maandag 23 september 2024 tijdens Gastvrij Rotterdam Hal 4 vanaf 11.00 uur

Silvie Slachter, Vicevoorzitter Euro-Toques Nederland

Met ingang van 6 december 2023 is Silvie Slachter toegetreden tot het bestuur van Euro-Toques Nederland. We kennen Silvie sinds maart 2019 als beursmanager bij MECC Maastricht voor de  Horecavakbeurs BBB Maastricht en Folie Culinaire. Als beursmanager is Silvie eindverantwoordelijk voor zowel de sales als de productie, programmering en marketing van de beurs en het interactieve Horecaplatform verbonden aan BBB. In deze functie geeft zij leiding aan een ambitieus team dat gaat voor succes. Belangrijkste doelstelling de afgelopen jaren was de kwaliteit van de vakbeurs nog verder te verhogen en meer lading te geven aan de BBB belofte “More Horeca Success” voor de horecaondernemer.

𝗠𝗲𝗲𝗿𝗷𝗮𝗿𝗶𝗴𝗲 𝘀𝗮𝗺𝗲𝗻𝘄𝗲𝗿𝗸𝗶𝗻𝗴 Euro-Toques Nederland, BBB Maastricht, Palux Keukens met Visie en Culinaire Saisonnier

Tijdens BBB Maastricht 2023 hebben Euro-Toques Nederland samen met partners PALUX en Culinaire Saisonnier groots uitgepakt. Euro-Toques is een samenwerking van ambachtelijke koks en tevens de grootste restaurantvereniging van Nederland. Op het nieuwe Euro-Toques Nederland paviljoen worden diverse producten van hoogwaardig niveau gepresenteerd. Naast de Demokeuken by Culinaire Saisonnier wordt ook de Folie Culinaire Partner Lounge ingericht waar relaties elkaar kunnen ontmoeten in een gastvrije ambiance. De samenwerking tussen BBB Maastricht en Euro-Toques Nederland verzekert bezoekers van interessante ontmoetingen en inspirerende producten uit het hoge segment.

Bestuursfunctie

Vanwege haar roots in de horeca en activiteiten als beursmanager BBB MECC Maastricht (exclusive Business Partner Euro-Toques Nederland) is haar toetreden tot het ETN bestuur een aangenaam vervolg.

De strijd tegen PFAS met The Cookware Company

PFAS zijn chemische stoffen die door de mens gemaakt zijn en een negatief effect hebben op milieu en gezondheid. Naast handige eigenschappen hebben PFAS vooral ongewenste eigenschappen. Ze zijn niet afbreekbaar in het milieu, geven schadelijke effecten voor mens en milieu, verspreiden zich snel en gemakkelijke in het milieu en hopen zich op in het lichaam van mens, dier en planten. De Cookware Company bindt met o.a. merken Greenpan en Greenchef al jaren de strijd aan met PFAS. Ondertussen heeft The Cookware Company wereldwijd eigen fabrieken waarbij tijdens de productie de focus ligt op kwaliteit, nieuwe technologieën en duurzaamheid. Zij stellen een prijzenpot ter beschikking van maar liefst E.23.500,00 om chefs te belonen die de Code Van Eer dagelijks uitdragen.

Euro-Toques Nederland & International

Euro-Toques Nederland is een vereniging van restaurants en daaraan gelieerde ( onderwijs) instellingen die voorstander zijn van gezonde, ambachtelijk bereide voeding met natuurzuivere producten van goede kwaliteit. Euro-Toques Nederland is aangesloten bij Euro-Toques International ( in 1986 opgericht door Paul Bocuse*** en Pierre Romeyer***) en heeft als enige restaurantorganisatie in Nederland een zetel in het European Food Forum. De leden staan voor diversiteit van producten die gevarieerd smaken en behoud van culinaire tradities.Om milieubelastende foodmiles te beperken werken zij graag met seizoens- en streekproducten. Hiermee ondersteunen zij tevens plaatselijke producenten. De aangesloten restaurants zijn tegen voedselverspilling, gaan duurzaam om met energie en staan voor maatschappelijk verantwoord ondernemen. De eerlijke keuken van Euro-Toques leden is voor de consument een waarborg voor kwaliteit!