Hoe gaat het nu met de verse truffels….
Buongiorno a tutti voi! – Allereerst de beste wensen voor 2025!
Niet alleen een super mooi culinair jaar toegewenst, maar zeker ook een gelukkig- en gezond jaar.
Het was bijzonder om het afgelopen jaar diverse restaurants te mogen bezoeken, daar waar de code van eer hoog in het vaandel staat. Kennis te maken met de diverse levenswerken van de leden ETN, hun drive en gastvrijheid. De topsport die dagelijks wordt bedreven en de gasten die worden verwend.
Vaak kijk in mijn ogen uit als ik de mooie presentaties op de borden zie en het verhaal achter deze presentaties beluister. De gedrevenheid en de (maatschappelijke) motivatie voor het vak komen zichtbaar uit het hart, ik kan daar alleen maar mijn petje voor afnemen.
Het is ook super dat diverse leden bestellingen hebben geplaatst, wij zijn daar enorm dankbaar voor.
Hoe gaat het nu met de verse truffels….
Eind december 2024 hebben we het seizoen van de verse herfsttruffels afgesloten. Het was absoluut een mooi seizoen met veel tevreden klanten.
De verse witte truffel was prachtig, alleen zo kostbaar dat hij voor velen onbereikbaar was. Het seizoen van deze truffel loopt nog tot de derde week van januari 2025.
Eind december hebben we de zwarte wintertruffel verwelkomd, altijd een super truffel waar menig culinair hart sneller van gaat kloppen. Ook zeer geschikt voor het inmaken.
Januari en februari zijn de maanden bij uitstek om deze Koning van de winter in het menu te verwerken. Het seizoen loopt tot ongeveer half maart.
Niet alleen de zwarte wintertruffel, maar straks zal ook de bianchetto truffel zijn intrede doen.
Misschien wel de brumale truffel maar dat is koffiedik kijken.
De nieuwe website staat online!